Tvári sa ako zemiak, no nie je to zemiak. Je zvláštne ružovkasto hnedý, niekedy dokonca fialový či tehlový. Tvarovo je akýsi ťarbavý, pripomína čudnú slzu obra, ktorá skamenela. Niekto mu hovorí sladký zemiak, niekto batat.

Existuje nespočetné množstvo kontroverzných jedál, ktoré vzbudzujú vyhrotené vášne. Len si spomeňme na pražených cvrčkov a larvy v Thajsku či na švédsku zhnitú rybu surströmming. Máločo vie však o(c)hromiť gurmána tak, ako sardínsky syr casu marzu.

Mnohí si myslia, že plný tanier týchto hrkotavých potvor patrí neodmysliteľne k letu. Asi preto, lebo pobyt pri mori si spájame práve s týmto ročným obdobím. Pričom až teraz sa vlastne začína ich sezóna. Sezóna mušlí.

Existuje mnoho druhov prípravy jedla. Môžeme ho spariť, restovať, grilovať, dusiť, vyprážať, konfitovať, pripraviť metódou sous-vide a tak ďalej, no len jedna jediná z nich všetkých je určená pre tých najväčších lenivcov všetkých čias. Pochádza z Peru a volá sa ceviche (čítame seviš).

Prelom devätnásteho a dvadsiateho storočia zachvátil ošiaľ nezdravého optimizmu. Zdalo sa, že pokrok je nezastaviteľný a prináša len samé dobré veci. Medzi novými vynálezmi, ktorými sa začínal nadchýnať svet, si svoje miesto našlo aj dnes už obligátne müsli.

Je to malé, je to zlaté, je to chrumkavé. Keď to dáme do úst, po chvíli z toho začne vytekať sladká šťava, až sa nám zatočí hlava a stvrdne sánka. Prisaháme, že to už nikdy nedáme do úst... Klameme.

Trojkráľovým večerom sa to začína a Popolcovou stredou končí. Obdobie veselíc, plesov, masiek a karnevalu. Na znak konca fašiangov sa u nás pochováva basa, no čím sa veselie v kresťanskom svete tradične spustilo, to už také známe na Slovensku nie je.

Je ráno, ozýva sa dupot malých nôh a výkriky radosti. Deti sa prehrabujú v topánkach a vyberajú sladkosti, ktoré im tam istý bradatý dedo cez noc napchal. Pomedzi sladkosti sa váľa aj akási na dotyk gumená lopta. Nikdy tam nechýba – pomaranč.

Existuje veľa jedál, ktoré chutia vynikajúco, no vyzerajú nevábne. Príkladom sú aj naše bryndzové halušky. Medzi takými jedlami však nájdeme aj zopár dezertov. Eton mess, šomlojské halušky či cisárov trhanec.

Na stôl najprv postavia varič, nad varič vztýčia konštrukciu a do nej posadia hrniec s horúcou vodou. Keď na to zízame ako puk, zdvorilo sa k nám naklonia a neisto sa spýtajú, či sme naozaj chceli shabu-shabu (šabu-šabu).